Готовим вместе на нашей кухне_5

консультант ООО ЦЕПТЕР Интернациональ Петербург СЕМЕНОВА ЕЛЕНА тел.

Блюда из рыбы.

Рыба, жаренная без жира.

Продукты 700-800 г трески либо морского окуня.

Применять свежую либо прекрасно размороженную рыбу.

Рыбу очистить от чешуи, внутренностей, промыть и обсушить.

Сковороду поставить на средний нагрев 3-е деление из 6-ти и нагревать под закрытой крышкой до тех пор пока стрелка термоконтролера не дойдет до середины зеленого поля.

В случае если нагрев включить более сильный, то ориентироваться направляться не по стрелке термоконтролера, крышка не успеет прогреться , а, проводя тест готовности к жарке брызги воды катаются по дну без шипения .

Переместить сковороду на холодную часть плиты, уложить рыбу одним слоем, хорошо прижимая ко дну.

Кусочки должны срочно прилипнуть ко дну сковороды.

В случае если рыба маленького размера, возможно жарить ее полностью, в случае если большая порезать на порции.

Толщина куска не превышает 2 см.

Поставить сковороду на средний нагрев 3-е деление из 6-ти , подождать 2 60 секунд, не закрывая крышкой.

В течение этого времени нижняя сторона чуть подрумянится, рыба выделит жир и сок, что отделит ее от дна.

Перевернуть кусочки на другую сторону посредством лопатки с ровным краем.

Выждать еще 2 60 секунд, закрыть крышку и готовить 3-4 60 секунд.

Выложить рыбу на блюдо.

Если вы желаете, дабы следующие порции получались кроме этого румяными, появившийся сок, нужно слить, а время жарки без крышки удлинить на 1 -2 60 секунд.

Салака с овощами.

Время подготовки продуктов – 15 мин.

Время изготовление – 30-40 мин.

Продукты 500 г филе салаки, 4 луковицы среднего размера, 2 моркови, 1 брюква, 4 картофеля, 3 помидора, 3 ст.

ложки зелёного горошка, 3 ст.

ложки майонеза, петрушки и зелень укропа.

В холодную посуду кастрюлю либо сковороду на дно уложить кольцами лук, на него – скрученное руликом филе салаки, полить майонезом.

Сверху выложить слоями нашинкованные картофель, морковь, брюкву, зелёный горошек.

Полить майонезом, посыпать приправой и зеленью.

Все украсить дольками томатов и репчатого лука.

Включить плиту на 1 3 мощности, довести стрелку термоконтроллёра до середины зелёного сектора, отключить плиту и довести блюдо до готовности в течение 15-20 мин..

Рулет рыбный с грибами.

Время подготовки продуктов – 30 мин.

Время изготовление – 15 мин.

Продукты Судак среднего размера, 150 г шампиньонов, I средняя луковица, 1 ст.

ложка растительного масла, лимон, соль и перец молотый – по вкусу.

Судака почистить, вымыть, удалить внутренности, голову, хвост.

Тушку поделить на протяжении на 2 части филейным ножом, удалив кости.

Обсушить филе тканевой салфеткой.

Кожицу каждой половинки надрезать в нескольких местах.

Перевернуть филе кожицей вниз на разделочную доску и отбить.

Для отбивания возможно применять роллер.

После этого филе посолить, поперчить и сбрызнуть соком 1 2 лимона.

Подготовить начинку.

Репчатый лук очистить, промыть холодной водой, мелко нарезать и положить в Цептер-сковороду, нагретую на маленьком огне стрелка термоконтроллера обязана находиться в конце желтого поля , и обжарить лук по Цептер-правилам.

Добавить нарезанные небольшой соломкой шампиньоны, предварительно шепетильно вымытые, и тушить под крышкой в течение 10 мин., иногда помешивая.

Добавить соль, перемешать и готовить без крышки, дабы вода испарилась приблизительно 2-3 60 секунд .

В то время, когда грибная начинка готовься , выложить ее на отдельное блюдо и разрешить остыть.

Подготовить вакуум-пакет, запаяв его с одной стороны.

На подготовленное филе выложить грибной фарш и завернуть два рулета Бережно поместить их в подготовленный пакет и завакуумиро-вать.

Пакет с рулетом положить в кастрюлю, затопить и варить в кипящей воде приблизительно 15 мин..

После этого дотянуться пакет, охладить и убрать в холодильник.

В то время, когда рулет остановится, из бульона окажется желе.

Пакет дотянуться из холодильника, разрезать и вынуть рулеты.

Нарезать их на кусочки, выложить на блюдо и украсить лимоном.

Занимательные записи

1 Comment

  1. Вы найдете здесь очень вкусные рецепты, которые сможете приготовить в домашних условиях. ¦?? Размещение промо-постов и фото альбомов пишите в сообщения группы

Leave a Reply

Required fields are marked*